음식과건강이야기7 병아리콩 삶기 지중해식 샐러드 만들기 병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강한 식단에 자주 사용되는 슈퍼푸드입니다. 하지만 제대로 삶지 않으면 단단하거나 소화가 어렵기 때문에 올바른 조리법이 필요합니다. 또한, 병아리콩은 지중해식 샐러드의 주요 재료로 사용되어 영양가 높은 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 이번 글에서는 병아리콩을 맛있고 부드럽게 삶는 방법과 이를 활용한 지중해식 샐러드 만드는 법을 자세히 소개하겠습니다.1. 병아리콩 삶는 방법병아리콩을 삶는 과정은 크게 불리기, 삶기, 보관하기 세 단계로 나뉩니다.1) 병아리콩 불리기병아리콩을 삶기 전에 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있으며, 소화도 더욱 쉬워집니다.불리는 방법:병아리콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.큰 볼에 병아리콩을 넣고 3~4배의 충분한 물을 부어준다.실온.. 2025. 3. 10. 이전 1 2 다음
